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清炖黄芪排骨粥

53已有 39 次阅读2014-03-05 20:41 标签blank 美食天下 active border target
清炖黄芪排骨粥的做法

春季滋补养生佳品“清炖黄芪排骨粥”

标签: 主食 
大炒勺 大炒勺 发表于2013-04-24 14:55

菜谱物语——清炖黄芪排骨粥

民间流传有:常喝黄芪汤,防病保健康。意思是说经常用黄芪泡水当茶饮或炖煮肉类煲汤等,均具有良好的防病保健作用。黄芪能补中益气,而且补而不伤,常食用黄芪可改善气血两亏,增强体质,延年益寿,若能再配上枸杞等药材一起食用,效果会更佳,尤其男人常食以黄芪制作的菜肴、煲汤或代茶饮等会永葆青春。     黄芪属于良好的温补药材,一年四季皆宜,并且没有任何毒副作用。常食黄芪可起到有病治病无病强身的作用,对增强免疫力有绝好的效果。此时正逢春季阳气上升万物复苏,也是百病萌芽时期,食用黄芪对各种流感疾病等有良好的预防作用。黄芪虽不能立竿见影的治疗类似目前流传的H7N9之类的危机人们健康的疾病,但它可以增强人体免疫力,使人体机能保持阴阳平衡,便可达到百病不侵的作用。     今天就用黄芪做一道应季粥品,以此来度过令人易患疾病时期。春季还有一些要恪守的养生法则,也就是要“少酸多甘、顺季而食”,意为,春季要尽量避免食用酸辛食物,尽可能的食用一些甜品或含维生素多的食物,比如,大枣、山药、薯类、应季的绿叶青菜和鲜果等。     这款粥叫做“清炖黄芪排骨粥”。猪排骨性微寒,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨,与黄芪搭配制作菜肴、煲汤或粥品等能达到绝好的滋补保健作用,制作方法如下:
清炖黄芪排骨粥的做法

菜谱物语——清炖黄芪排骨粥

民间流传有:常喝黄芪汤,防病保健康。意思是说经常用黄芪泡水当茶饮或炖煮肉类煲汤等,均具有良好的防病保健作用。黄芪能补中益气,而且补而不伤,常食用黄芪可改善气血两亏,增强体质,延年益寿,若能再配上枸杞等药材一起食用,效果会更佳,尤其男人常食以黄芪制作的菜肴、煲汤或代茶饮等会永葆青春。     黄芪属于良好的温补药材,一年四季皆宜,并且没有任何毒副作用。常食黄芪可起到有病治病无病强身的作用,对增强免疫力有绝好的效果。此时正逢春季阳气上升万物复苏,也是百病萌芽时期,食用黄芪对各种流感疾病等有良好的预防作用。黄芪虽不能立竿见影的治疗类似目前流传的H7N9之类的危机人们健康的疾病,但它可以增强人体免疫力,使人体机能保持阴阳平衡,便可达到百病不侵的作用。     今天就用黄芪做一道应季粥品,以此来度过令人易患疾病时期。春季还有一些要恪守的养生法则,也就是要“少酸多甘、顺季而食”,意为,春季要尽量避免食用酸辛食物,尽可能的食用一些甜品或含维生素多的食物,比如,大枣、山药、薯类、应季的绿叶青菜和鲜果等。     这款粥叫做“清炖黄芪排骨粥”。猪排骨性微寒,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨,与黄芪搭配制作菜肴、煲汤或粥品等能达到绝好的滋补保健作用,制作方法如下:
1.  把排骨凉水下锅煮开。2. 然后撇净浮沫煮5分钟捞出备用。
3.  把米淘洗干净用清水浸泡两小时备用。
4.  枸杞用温水泡软然后沥干水分备用。
5.  锅中水烧开放入焯过水的排骨、黄芪、陈皮、甘草和葱姜等,再滴入几滴黄酒用小火慢炖30-40分钟。
6.  排骨煮好后用细筛滗出排骨汤。
7.  锅中加适量开水。
8.  然后下入粳米再次煮开搅匀,撇净锅中的浮沫后放入排骨同煮。
9.  把粥煮至即将粘稠时撒入适量盐和鸡粉调味。
10.  然后继续把米煮至软烂粘稠,把粥煮好后撒入少许胡椒粉搅匀。
11.  然后放入枸杞和青菜搅匀。
13.  滋补类粥品都要趁热食用,而趁热食用味道也最佳。
12.  最后往锅中撒少许葱油便可关火。

春季滋补养生佳品“清炖黄芪排骨粥”

标签: 主食 
大炒勺 大炒勺 发表于2013-04-24 14:55

菜谱物语——清炖黄芪排骨粥

民间流传有:常喝黄芪汤,防病保健康。意思是说经常用黄芪泡水当茶饮或炖煮肉类煲汤等,均具有良好的防病保健作用。黄芪能补中益气,而且补而不伤,常食用黄芪可改善气血两亏,增强体质,延年益寿,若能再配上枸杞等药材一起食用,效果会更佳,尤其男人常食以黄芪制作的菜肴、煲汤或代茶饮等会永葆青春。     黄芪属于良好的温补药材,一年四季皆宜,并且没有任何毒副作用。常食黄芪可起到有病治病无病强身的作用,对增强免疫力有绝好的效果。此时正逢春季阳气上升万物复苏,也是百病萌芽时期,食用黄芪对各种流感疾病等有良好的预防作用。黄芪虽不能立竿见影的治疗类似目前流传的H7N9之类的危机人们健康的疾病,但它可以增强人体免疫力,使人体机能保持阴阳平衡,便可达到百病不侵的作用。     今天就用黄芪做一道应季粥品,以此来度过令人易患疾病时期。春季还有一些要恪守的养生法则,也就是要“少酸多甘、顺季而食”,意为,春季要尽量避免食用酸辛食物,尽可能的食用一些甜品或含维生素多的食物,比如,大枣、山药、薯类、应季的绿叶青菜和鲜果等。     这款粥叫做“清炖黄芪排骨粥”。猪排骨性微寒,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨,与黄芪搭配制作菜肴、煲汤或粥品等能达到绝好的滋补保健作用,制作方法如下:
清炖黄芪排骨粥的做法

菜谱物语——清炖黄芪排骨粥

民间流传有:常喝黄芪汤,防病保健康。意思是说经常用黄芪泡水当茶饮或炖煮肉类煲汤等,均具有良好的防病保健作用。黄芪能补中益气,而且补而不伤,常食用黄芪可改善气血两亏,增强体质,延年益寿,若能再配上枸杞等药材一起食用,效果会更佳,尤其男人常食以黄芪制作的菜肴、煲汤或代茶饮等会永葆青春。     黄芪属于良好的温补药材,一年四季皆宜,并且没有任何毒副作用。常食黄芪可起到有病治病无病强身的作用,对增强免疫力有绝好的效果。此时正逢春季阳气上升万物复苏,也是百病萌芽时期,食用黄芪对各种流感疾病等有良好的预防作用。黄芪虽不能立竿见影的治疗类似目前流传的H7N9之类的危机人们健康的疾病,但它可以增强人体免疫力,使人体机能保持阴阳平衡,便可达到百病不侵的作用。     今天就用黄芪做一道应季粥品,以此来度过令人易患疾病时期。春季还有一些要恪守的养生法则,也就是要“少酸多甘、顺季而食”,意为,春季要尽量避免食用酸辛食物,尽可能的食用一些甜品或含维生素多的食物,比如,大枣、山药、薯类、应季的绿叶青菜和鲜果等。     这款粥叫做“清炖黄芪排骨粥”。猪排骨性微寒,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨,与黄芪搭配制作菜肴、煲汤或粥品等能达到绝好的滋补保健作用,制作方法如下:
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  • 咸鲜菜品口味
  • 主要工艺
  • 一小时所需时间
  • 简单制作难度
  • 煮锅 砂锅 瓦煲 电子瓦煲 所用厨具

食材明细

  • 粳米200克
  • 猪肋排280克
  • 黄芪两片5克
  • 枸杞 5克
  • 青菜碎 100克
  • 陈皮 10克
  • 甘草 4克
  • 老姜一片 10克
  • 葱段 20克
  • 精盐 10克
  • 鸡粉 5克
  • 胡椒粉 适量
  • 黄酒 15克
  • 葱油 适量

菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

  • 清炖黄芪排骨粥的做法第1步
    1.  把排骨凉水下锅煮开。
  • 清炖黄芪排骨粥的做法第2步
    2.  然后撇净浮沫煮5分钟捞出备用。
  • 清炖黄芪排骨粥的做法第3步
    3.  把米淘洗干净用清水浸泡两小时备用。
  • 清炖黄芪排骨粥的做法第4步
    4.  枸杞用温水泡软然后沥干水分备用。
  • 清炖黄芪排骨粥的做法第5步
    5.  锅中水烧开放入焯过水的排骨、黄芪、陈皮、甘草和葱姜等,再滴入几滴黄酒用小火慢炖30-40分钟。
  • 清炖黄芪排骨粥的做法第6步
    6.  排骨煮好后用细筛滗出排骨汤。
  • 清炖黄芪排骨粥的做法第7步
    7.  锅中加适量开水。
  • 清炖黄芪排骨粥的做法第8步
    8.  然后下入粳米再次煮开搅匀,撇净锅中的浮沫后放入排骨同煮。
  • 清炖黄芪排骨粥的做法第9步
    9.  把粥煮至即将粘稠时撒入适量盐和鸡粉调味。
  • 清炖黄芪排骨粥的做法第10步
    10.  然后继续把米煮至软烂粘稠,把粥煮好后撒入少许胡椒粉搅匀。
  • 清炖黄芪排骨粥的做法第11步
    11.  然后放入枸杞和青菜搅匀。
  • 清炖黄芪排骨粥的做法第12步
    12.  最后往锅中撒少许葱油便可关火。
  • 清炖黄芪排骨粥的做法第13步
    13.  滋补类粥品都要趁热食用,而趁热食用味道也最佳。

    清炖黄芪排骨粥做法小贴士

    此粥特点;色泽美观、清鲜可口、粥品粘稠、排骨酥烂、营养味美、养生佳品。



    温馨提示;

    1、要选择新鲜排过酸的猪肋排为宜,冷冻的排骨尽量不用,否则会带有腥气不适宜清炖煲粥。

    2、青菜碎可选用芥菜碎、西芹碎等绿色脆嫩的蔬菜为最好。

    3、黄芪最好不要直接放入粥锅,要事先煮水或煲汤后使用其汤汁才行。

    4、枸杞要选择宁夏产的为最佳,而华中一代产的枸杞保健效果略差,这是由于土壤成分和气候所至,北京同仁堂药店收购和出售的枸杞均产自宁夏,而异地产的枸杞绝不收售。购买枸杞最好去药店,虽贵一些但质量有保证。黄芪也是要在正规药店里购买为好,价钱很便宜。


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